Проф. д-р Виолета Боянова е щатен преподавател в Нов български университет от 1996 г. към департамент "Когнитивна наука и психология". Създател е на бакалавърската и магистърската програма по Логопедия в НБУ. Създател и ръководител на Център за терапия на комуникативни и емоционално-поведенчески нарушения, НБУ, от 2009 до 2014 г. От 2012 г. до 2016 г. е ръководител на департамент "Здравеопазване и социална работа". Проф. Боянова е завършила Медицински университет, гр. София. От 1994 г. е доцент по Физиология на човека. От 2010 г. е професор по "Обществено здраве" в НБУ.